Компанія: Profi club

Місто: м.Харків

Целевая аудитория

• владельцы, директора и управляющие заведениями ресторанного хозяйства
• те, кто только планирует открытие ресторана, кафе или бара
• те, кто хочет соблюдать требования ЗУ и внедрить систему ХАССП на уже существующем объекте.

Цель мероприятия

Как избежать ошибок при проектировании, строительстве и оснащении ресторана.

Программа

1-й блок - теоретический

• Характеристика основных элементов здания, которое предназначено для ведения ресторанного бизнеса
• Выбор варианта недвижимости и местоположения для объекта ресторанного хозяйства
• Классификация заведений ресторанного хозяйства, их характеристики и особенности
• Основные принципы проектирования заведений ресторанного хозяйства

2-й блок - технический

• Процедура и возможные нюансы процесса изменения функционального назначения объекта недвижимости
• Требования к объемно-планировочным решениям помещений объекта ресторанного хозяйства
• Требования к внутренней отделке помещений объекта ресторанного хозяйства
• Требования к инженерным сетям и коммуникациям предприятий ресторанного хозяйства
• Виды и порядок строительных работ объекта ресторанного хозяйства

3-й блок - законодательный

• Законодательство и нормативные документы, которые регламентируют проектирование, строительство и оснащение ресторана
• Детальная процедура получения разрешения на строительные работы
• Возможные последствия нарушения норм законодательства
• Санкции, применяемые к предприятиям ресторанного хозяйства и руководству

4-й блок - практический

• Подбор технологического оборудования с учетом типа заведения и ассортимента блюд
• Советы по поводу ассортимента, количества и расстановки технологического оборудования
• Современные отделочные материалы и тенденции в дизайне ресторанов, кафе и баров
• Типичные ошибки в проектировании и строительстве заведений ресторанного хозяйства. Советы по поводу выхода из сложившихся ситуаций
• Решение практических заданий (индивидуально или в команде)

Дополнительная информация

Количество участников:

• от 10 до 20 человек в группе

Оплата обучения:

• возможность наличного/безналичного расчета
• предоплата 30%, остальная сумма - в день семинара

Вартість участі: 1000 грн.

Дата проведення: захід пройшов 06.02.2020

Контактні данні: Анна, Ольга Телефон: (044) 232-36-28, (063) 701-34-16, (067) 960-58-18, (050) 530-74-79

За матеріалами hitjob.com.ua