Контактна особа: Панова Татьяна Владимировна
Місто (регіон): Харків

Основна інформація:

Опыт работы
официант "Target" – 27.05.05 – 1.06.06
бармен "Target"– 1.06.06 – 3.03.08
администратор кафе "Target" – 3.03.08 – 1.12.08
менеджер ресторана "Сушия" (сеть ресторанов) – 5.05.09 – 30.12.11
директор ресторана "Сушия" (сеть ресторанов) - 30.04.12 – 7.08.14

Профессиональные навыки
• Открытие ресторанов с 0
• Подбор, обучение, аттестация, мотивация персонала
• Планирование и контроль организации рабочего времени персонала ресторана
• Планирование бюджета, доходной и затратной части предприятия. Контроль их выполнения, умение качественно работать с оптимизацией.
• Планирование и анализ продаж (разработка и внедрение маркетинговых программ для привлечения новых гостей и увеличения продаж)
• Контроль подготовки технологических зон к началу производственных процессов
• Контроль проведения еженедельного и ежемесячного переучета товаров
• Контроль и обеспечение безопасной работы оборудования
• Контроль выполнения кассовой дисциплины и финансовой безопасности
• Компетентное общение с контролирующими органами

Образование
Харьковский государственный университет питания и торговли, специализация «Технология питания», квалификация инженер – технолог.
Дополнительные сведения:
Опыт работы в сетевых ресторанах
Навыки с компьютером:
Знание ПК, 1С-8, R-Keeper, Brio, Orderman

О себе:
• Лидерские качества.
• Высокий уровень ответственности в достижении результата.
• Отличные навыки планирования.
• Ориентация на результат.
• Высокая работоспособность
• Умение быстро учиться и работать в команде
• Умение организовывать людей для выполнения поставленных задач ( штат 65 чел)
• Умение спокойно реагировать на нестабильность, которая возникает при введении изменений и адаптация сотрудников в ней
• Хороший наставник и умение ценить людей

Дополнительное образование
2011 г – тренинг управление сменой,
2011 г – тренинг управление временем,
2011 г – тренинг основы управления людьми,
2014 г – тренинг управление технологическими процессами
2014 г – тренинг управление людьми
2014 г – обучение по вопросам пожарной безопасности и охране труда (в наличии есть свидетельства).

Контакти:

Строк резюме збіг. Контакти приховані