Контактна особа: Евстрат Андрей
Місто (регіон): Харків

Основна інформація:

Досвід роботи Главный технолог ООО "Джеопровижн" (г. Тбилиси, Грузия) (Производство сухих кормов (куриные джерки) для домашних животных ), 07.2018 ? По теперішній час (1 рік 9 місяців) Проект. Контракт. Запуск завода по производству сухих кормов (куриные джерки) для домашних животных для ЕС. Мощность 4 тонны в сутки. Сертификация ISO 22000. Начальник производства, главный технолог ООО "Джеонатуралси" (г. Дедоплистскаро, Кахетия, Грузия) 10.2017 ? 07.2018 (9 місяців) Проект по запуску завода по производству консервов (грузинские национальные блюда в консервированном виде). Мощность – 6 тыс. банок/сут. Проектирование, разработка ассортимента, расчёт себестоимости, оптимизация технологического процесса под особенности продукции, обучение персонала, участие в подготовке предприятия по НАССР. Главный технолог ООО “Онима” (г. Кутаиси, Грузия). Контракт 09.2015 ? 07.2017 (1 рік 9 місяців) Производство всех видов колбасных изделий.Разработка и контроль за соблюдением рецептур, техрежимов и регламентов.Обеспечение выпуска продукции стандартного качества, оптимальной рентабельности и экономической целесообразности.Обучение персонала.Анализ и предотвращение рисков на предприятии.Участие в команде по сертификации НАССР (iso 22000, iso 9001).В подчинении 80 человек. Директор по развитию, главный технолог Антикризисный проект – перезапуск колбасного завода 12.2014 ? 08.2015 (8 місяців) Разработка стратегии и ассортимента, техническое переоснащение, обучение местных специалистов, оптимизация штатного расписания и логистики.Перевод предприятия на современные технологии с учётом специфики Халяль (вареные колбасы, сосиски, сардельки, полукопчёные, сыровяленые колбасы, деликатесы).В подчинении 60 человек. Руководитель проекта Запуск мини-колбасного цеха для сети ресторанов (латино-американская кухня) 08.2013 ? 01.2015 (1 рік 5 місяців) Расчет производственных помещений и подбор оборудования, обучение персонала, отработка технологии и ассортимента. Руководитель проекта ООО “Алексеевский мясокомбинат” 02.2013 ? 08.2013 (6 місяців) Запуск мясокомбината, разработка актуального ассортимента (варёные колбасы сосиски, сардельки, полукопчёные, варёно-копчёные, сырокопчёные колбасы, деликатесы, консервы), выход на расчётную оптимальную мощность).В подчинении 80 человек. Руководитель проекта ООО 11.2011 ? 02.2013 (1 рік 3 місяці) Выполнение индивидуальных проектов для мясоперерабатывающих предприятий Украины по расчету и подбору оборудования, оптимизации ассортимента выпускаемой продукции, запуску новых видов продукции. Главный технолог, руководитель проекта (пищевое производство) ООО “Моунтекс” 08.2010 ? 11.2011 (1 рік 3 місяці) Проектирование рабочих помещений, коммуникаций, расчет мощности и подбор необходимого оборудования, набор и организация обучения персонала, пуско-наладка производства, организация производства и контроль качества, планирование и операционный анализ, складская и транспортная логистика, обеспечение организационно-технической части производства, ведение отчетной документации.В подчинении 29 человек. Технолог ЧП “Корж А.П.” 09.2006 ? 08.2010 (3 роки 11 місяців) Внедрение технологий Almi, Wiberg (Австрия), Nesse (Германия)). Профиль: производство колбас, деликатесов, полуфабрикатов, консервов.Ведение и разработка нормативной документации.Проведение мастер-классов на ведущих мясокомбинатах Украины. Главный технолог ЧП “Матяш” 10.2003 ? 09.2006 (2 роки 11 місяців) Производство колбасных и деликатесных изделий).Запуск новых видов продукции.Реорганизация производства и оптимизация ассортимента выпускаемой продукции.В подчинении 50 человек. Главный технолог ООО “Шанс” 09.2000 ? 10.2003 (3 роки ) Внедрение технологий Zaltech (Австрия)).Разработка НТД.Технологические выработки на мясоперерабатывающих предприятиях Украины. Фаршесоставитель, мастер цеха ООО “Солонецкий мясокомбинат” 09.1997 ? 09.2000 (3 роки ) Производство колбасных и деликатесных изделий. Коптильщик, фаршесоставитель, технолог ООО “ТМТ” 08.1993 ? 09.1997 (4 роки 1 місяць) Производство колбасных и деликатесных изделий. Освіта Харьковский институт общественного питания инженер-технолог, очная форма обучения повна вища, 09.1987 ? 07.1993 (5 років 9 місяців) Додаткова інформація Особисті якості, хобі, захоплення, навички:  Хорошо знаю структуру современных мясоперерабатывающих предприятий.Могу грамотно подобрать оборудование, исходя из перспективной мощности.Владею технологическими приёмами по оптимальному увеличению выхода и поддержанию качества продукции, а также увеличению сроков хранения.Знаю поставщиков сырья и оборудования.Понимание экономической целесообразности процессов производства.Владею методами управления рисками на производстве.Имею опыт работы в производстве продуктов Халяль.Обладаю достаточным уровнем лидерских качеств.Компетентен в наставнической деятельности, подборе и подготовке штатных технологов.Имею опыт переговоров с иностранными партнёрами.Являюсь постоянным участником технологических семинаров, проводимых ведущими производителями ингредиентов для мясопереработки. Дополнительно:Умею работать как в команде, так и самостоятельно, коммуникабельный, целеустремленный, ответственный, пунктуальный, обладаю аналитическим складом ума, неравнодушен к точности.Уверенный пользователь ПК. Тренинги: “Управление проектами”. Международный институт бизнеса. г. Харьков. 2010 г. “Результативные переговоры”. Корпорация БИЗНЕС-МАСТЕР. г. Киев. 2006 г.Специализированные технологические семинары. Viber: +380667654883 Whats App: +995595732223 andrej.evstrat@gmail.com Skype: andriy.yevstrat Мета пошуку роботи, побажання до місця роботи:  Поиск постоянной или временной (контракт, проект) работы главным технологом, консультантом, наставником в области мясопереработки (колбасные изделия всех видов, деликатесы, тушёнка), в Украине или в других странах.

Контакти:

Строк резюме збіг. Контакти приховані