Дані наведені виключно в ознайомлювальних цілях. Контактна інформація прихована та допоміжні функції вимкнені
30.01.2016
Шеф-повар
за домовленістю
Контактна особа: Cветличный Владимир Владимирович
Місто (регіон): Харків
Основна інформація:
Опыт работы
2014-2015 Ресторан «.Шарикофф», г. Харьков
Шеф-повар
- Руководство рабочим процессом
- Разработка меню, сезонных предложений
- Контроль и учет ресторанного производства
- Контроль за качеством выпускаемых блюд
- Ведение отчетности
- Составление коммерческих предложений
2012-2014 Ресторан «Башня» г. Валуйки
Шеф-повар
- Контроль и организация работы персонала кухни
- Составление заявок на поставку необходимых продуктов
- Контроль качества сырья
- Контроль за качеством привозимой продукции
- Разработка меню, сезонных предложений
- Ведение отчетности
- Ведение документооборота и соблюдение делового этикета
2008-2012 Ресторан «НХЛ» г.Харьков
Шеф-повар
- Руководство рабочим процессом
- Контроль и учет ресторанного производства
- Составление и ведение технологических калькуляционных карточек
- Прием и организация банкетов
- Составление коммерческих предложений
2004-2008 Ресторан «Twenty two» г.Харьков
Шеф-повар
- Руководство рабочим процессом
- Контроль и учет ресторанного производства
- Составление и ведение технологических калькуляционных карточек
2002-2003 Гостиничный комплекс «Белогорье» г. Белгород
Шеф-повар
- Руководство рабочим процессом
- Прием и организация банкетов
- Подбор и обучение персонала
- Контроль и учет ресторанного производства
- Составление и ведение технологических калькуляционных карточек
2001-2002 Ресторан-клуб «BMW» г. Харьков
Су-шеф
- Руководство рабочим процессом
- Контроль за качеством выпускаемых блюд
- Контроль и учет ресторанного производства
- Составление и ведение технологических калькуляционных карточек
2000-2001 Ресторан «Эль-Монте» г.Харьков
Су-шеф
- Руководство рабочим процессом
- Прием и организация банкетов
- Обслуживание выездных банкетов
- Составление и ведение технологических калькуляционных карточек
- Контроль и учет ресторанного производства
1993-1999 Кафе «Украинка» г.Харьков
Зав. Производства
- Руководство рабочим процессом
- Контроль за качеством выпускаемых блюд
- Работа с клиентами
- Ведение документации
- Составление коммерческих предложений
1986-1987 Школьная столовая №62 Киевского р-н г. Харькова
- Организация рабочего процесса
- Ведение калькуляционной документации
- Контроль за качеством продукции
Образование Харьковский Техникум общественного питания
Факультет «Технология приготовления пищи»
Диплом повара 5-го разряда
Белгородский кооперативный институт
Факультет «Товароведение продовольственных товаров»
Профессиональные навыки
2012-2013 Ресторан «Башня» г. Валуйки
Шеф-повар
- Контроль и организация работы персонала кухни
- Составление заявок на поставку необходимых продуктов
- Контроль качества сырья
- Контроль за качеством привозимой продукции
- Разработка меню, сезонных предложений
- Ведение отчетности
- Ведение документооборота и соблюдение делового этикета
2008-2012 Ресторан «НХЛ» г.Харьков
Шеф-повар
- Руководство рабочим процессом
- Контроль и учет ресторанного производства
- Составление и ведение технологических калькуляционных карточек
- Прием и организация банкетов
- Составление коммерческих предложений
2004-2008 Ресторан «Twenty two» г.Харьков
Шеф-повар
- Руководство рабочим процессом
- Контроль и учет ресторанного производства
- Составление и ведение технологических калькуляционных карточек
2002-2003 Гостиничный комплекс «Белогорье» г. Белгород
Шеф-повар
- Руководство рабочим процессом
- Прием и организация банкетов
- Подбор и обучение персонала
- Контроль и учет ресторанного производства
- Составление и ведение технологических калькуляционных карточек
2001-2002 Ресторан-клуб «BMW» г. Харьков
Су-шеф
- Руководство рабочим процессом
- Контроль за качеством выпускаемых блюд
- Контроль и учет ресторанного производства
- Составление и ведение технологических калькуляционных карточек
2000-2001 Ресторан «Эль-Монте» г.Харьков
Су-шеф
- Руководство рабочим процессом
- Прием и организация банкетов
- Обслуживание выездных банкетов
- Составление и ведение технологических калькуляционных карточек
- Контроль и учет ресторанного производства
1993-1999 Кафе «Украинка» г.Харьков
Зав. Производства
- Руководство рабочим процессом
- Контроль за качеством выпускаемых блюд
- Работа с клиентами
- Ведение документации
- Составление коммерческих предложений
1986-1987 Школьная столовая №62 Киевского р-н г. Харькова
- Организация рабочего процесса
- Ведение калькуляционной документации
- Контроль за качеством продукции
Образование Харьковский Техникум общественного питания
Факультет «Технология приготовления пищи»
Диплом повара 5-го разряда
Белгородский кооперативный институт
Факультет «Товароведение продовольственных товаров»
Образование
2012-2013 Ресторан «Башня» г. Валуйки
Шеф-повар
- Контроль и организация работы персонала кухни
- Составление заявок на поставку необходимых продуктов
- Контроль качества сырья
- Контроль за качеством привозимой продукции
- Разработка меню, сезонных предложений
- Ведение отчетности
- Ведение документооборота и соблюдение делового этикета
2008-2012 Ресторан «НХЛ» г.Харьков
Шеф-повар
- Руководство рабочим процессом
- Контроль и учет ресторанного производства
- Составление и ведение технологических калькуляционных карточек
- Прием и организация банкетов
- Составление коммерческих предложений
2004-2008 Ресторан «Twenty two» г.Харьков
Шеф-повар
- Руководство рабочим процессом
- Контроль и учет ресторанного производства
- Составление и ведение технологических калькуляционных карточек
2002-2003 Гостиничный комплекс «Белогорье» г. Белгород
Шеф-повар
- Руководство рабочим процессом
- Прием и организация банкетов
- Подбор и обучение персонала
- Контроль и учет ресторанного производства
- Составление и ведение технологических калькуляционных карточек
2001-2002 Ресторан-клуб «BMW» г. Харьков
Су-шеф
- Руководство рабочим процессом
- Контроль за качеством выпускаемых блюд
- Контроль и учет ресторанного производства
- Составление и ведение технологических калькуляционных карточек
2000-2001 Ресторан «Эль-Монте» г.Харьков
Су-шеф
- Руководство рабочим процессом
- Прием и организация банкетов
- Обслуживание выездных банкетов
- Составление и ведение технологических калькуляционных карточек
- Контроль и учет ресторанного производства
1993-1999 Кафе «Украинка» г.Харьков
Зав. Производства
- Руководство рабочим процессом
- Контроль за качеством выпускаемых блюд
- Работа с клиентами
- Ведение документации
- Составление коммерческих предложений
1986-1987 Школьная столовая №62 Киевского р-н г. Харькова
- Организация рабочего процесса
- Ведение калькуляционной документации
- Контроль за качеством продукции
Образование Харьковский Техникум общественного питания
Факультет «Технология приготовления пищи»
Диплом повара 5-го разряда
Белгородский кооперативный институт
Факультет «Товароведение продовольственных товаров»
Дополнительное образование
- Ведение отчетности
- Диплом ll Чемпионата Харькова с кулинарного и кондитерского
искусства. 2 место
22 ноября 2005 г.
- Диплом ХХ Международного бизнес-форума «Славянский базар»
Второе место в независимом профессиональном конкурсе
«Кубок Мастеров - 2005 в номинации «Лучший повар»
- Диплом ХХ Международного бизнес-форума «Славянский базар»
ГРАН-ПРИ АРТ-КЛАСС в независимом профессиональном конкурсе
«Кубок Мастеров - 2005 в номинации «Лучший повар»
- Диплом ll Чемпионата Харькова с кулинарного и кондитерского
искусства. 2 место
22 ноября 2005 г.
- Диплом ХХ Международного бизнес-форума «Славянский базар»
Второе место в независимом профессиональном конкурсе
«Кубок Мастеров - 2005 в номинации «Лучший повар»
- Диплом ХХ Международного бизнес-форума «Славянский базар»
ГРАН-ПРИ АРТ-КЛАСС в независимом профессиональном конкурсе
«Кубок Мастеров - 2005 в номинации «Лучший повар»
Контакти:
Строк резюме збіг. Контакти приховані
Відправити
другу
Поскаржитись
адміністратору
Роздрукувати сторінку
Не знайшли необхідного резюме?
Додайте вакансію
Схожі резюме
Схожі резюме строк актуальності яких закінчився
Шеф-повар, повар, Чалая Елена, з/п 15 000 грн. 27.03.2020
Шеф-повар, Patsiotos Leonidas, з/п 18.02.2020
Шеф-повар, Рябоволов Игорь Владимирович, з/п 7000 грн. 25.07.2016
Шеф-повар, Зубенко Александр Александрович, з/п за домовленістю 04.03.2016
Шеф-повар, управляющий рестораном, Лошатецкий Сергей Николаевич, з/п за домовленістю 04.03.2015
Управляющий ресторана, шеф-повар, Лошатецкий Сергей Николаевич, з/п за домовленістю 23.06.2014
Старший повар, шеф-повар, Степаненко Максим Борисович, з/п 48000 грн. 16.06.2014
Шеф-повар, су-шеф, Беликов Денис, з/п за домовленістю 15.12.2013
Cтарший смены, шеф-повар, Выборных Дмитрий Александрович, з/п за домовленістю 27.03.2013
Шеф-повар, Хмелевский Эдуард Александрович, з/п за домовленістю 06.10.2011
Резюме в регіоні: Харків
Ринок працевлаштування в Харкові та області: кількість вакансій (вільних робочих місць) та резюме претендентів (працівників, що шукають роботу) по регіонам Харкова
Робота в регіонах
Місто
Вак.
Рез.
7005
5823
124
5
120
2
125
3
125
4
126
5
125
7
122
6
121
5
122
4
126
6
120
3
123
28
120
4
127
9
119
4
116
4
122
4
116
4
124
4
124
8
122
2
119
4
123
3
123
2
120
0
118
0
133
3
Робота в Україні
Статистика зарплат
Середня зарплата в Харкові складає:
- по резюме 0 грн.
- по вакансіях 19167 грн.
Jobs.kh.ua
- 9857 грн.
за даними Статуправління
Корисні сервіси
Корисні поради
Чому роботодавці не вказують в оголошеннях зарплату: поради hr-експертки, які вакансії оминати
Не вказана в оголошеннях зарплата часто є найменшою проблемою. Попри світо ...
Тренди українського фрилансу-2023: прогноз від Freelancehunt
Світова платформа Exploding Topics та український сервіс фрилансу Freelanc ...
Вигорання під час війни: як залишатися ефективним на роботі – поради експерта
Війна стала важким тягарем для ринку праці. За оцінками соціологічної груп ...